♪Bruxelles ; LE RABASSIER♪

今回の旅行でもあちこち行ったなかで

The Best レストランはブリュッセルのこちら

サブロン広場から歩いてすぐのフレンチ

【 Le Rabassier 】

少ない席数と 一見シンプルに見えて

こだわりの感じられる内装

お店の方はとっても気さくで温かい雰囲気です

コースを決めると

まずは可愛らしいアミューズがずらりと登場♪

スフレのようにふわりとした食感のチーズ

きらきら光る可愛い緑の下には貝

キャンドルを模ったベジタブルスティック

Dumplingの中身は牡蠣

どれも可愛いだけでなくたった一口の大きさでも

素材と風味をしっかり感じられます◎

続いて帆立とキャビアのお料理

スープの下からはセロリの香り…もしかして

ほんのり抹茶のような?

とても繊細で、一口ごとに変わる味わいに家族で大絶賛

初めて口にするグースレバーと鰻のラヴィオリ

レバーの香りと、スープからはしっかりと鰻の出汁が感じられて

驚くほどおいしい組み合わせでした!

メインにはお魚をお願いしたのでCod♪

定番の食材なぶん そのふわふわに調理された身や

トリュフ、パルメザンリゾットの香りが

際立って光っていました

グラニテを挟んで、ベルギーらしいチョコレートのデザート

宝石のように可愛いデセールもたくさん頂きました

Teaは鉄瓶♪

レストもおろし金のモチーフだったり

ところどころにアジアを感じるテイストも

訪れてテーブルを囲むことが楽しいので

そんなにジャッジしない家族ですが

今回ばかりは抜きん出た美味しさに一躍

ベストに記録です!

またブリュッセルへ来たら

迷わずお邪魔したいレストラン

ごちそうさまでした♡

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